PROFILE

L'atelier-k/ラトリエK シェフ大西健一 大西由香理

【大西 健一】

  • 1974年生まれ、東京目黒出身。幼少期に北海道旭川市に転居。旭川大学高校卒業、新卒で札幌グランドホテル入社、洋食調理部勤務。
  • 2000年フランスではモナコ、「オテル・ド・パリ」三ツ星レストラン、「Le Louis XV」当時8つ星獲得のアランデゥカスに師事。
  • フランス1つ星レストラン「Tan Dinh」にて研修 。
  • その後フレンチ・イタリアン「ル・モンラッシェ」、フレンチレストラン「オーヴェール」、「ブルーミントンヒル」、「エスプリムートン」の料理長を務める。
  • 2012年ヨーロッパ料理「L’atelier-K(ラトリエケー)」をオーナーシェフとしてオープン、2018年8月同店閉店。
  • 「2019年9月 貝料理をメインとした輸入食材(トリュフやロバなど)をご提供する「L’atelier-K(ラトリエケー)」のオーナーシェフとして新装オープン」

L'atelier-k/ラトリエK シェフ大西健一

L'atelier-k/ラトリエK マダム大西由香理

【大西 由香理】

  • 1978年生まれ、北海道旭川出身。旭川実業高校卒業、新卒にて旭川の橋本表装店入社 一般事務として勤務。
  • その後旭川大仁入社 経理事務として勤務。
  • 料理業界へ転職を考え、2004年札幌の北海道調理師専門学校に入学。
  • 卒業後、札幌パークホテル なだ万雅殿 鉄板コーナーにて勤務。
  • 2009年旭川に帰省後、旭川「エスプリムートン」勤務。
  • その後大西シェフと結婚。2012年「Latelier-k」開業、2018年8月同店閉店。
  • 「2019年9月 貝料理専門店「L’atelier-K(ラトリエケー)」新装オープン」

旭川 ラトリエK/Latelier-k

旭川 ラトリエK/Latelier-k


【電話番号】
Latelier-k/ラトリエK 予約

※携帯電話番号(080-5830-2020)もしばらく併用いたします。

【住所】
〒070-0037
旭川市7条6丁目左10 ロジェ7・6MS 1F

【営業時間】
Lunch 11:30 - 15:00 (LO14:00)※9/17(火)より営業
dinner 18:00 - 23:00(LO22:00)

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